Chile con carne

Chile con carne

Ingredientes

4 porciones

1 cebolla picada

2 hojas de laurel

3 dientes de ajo picados

500 g de carne picada

1 pimiento rojo picado

2 ají picante

2 cdas. de puré de tomate

1 taza de frijoles rojos

1 lata de tomates pelados

2 tazas de caldo de carne

200 g de queso cheddar rallado

200 g de queso mozzarella rallado

perejil picado c/n

sal c/n

aceite de oliva c/n

Procedimiento

En una sartén, con un poco de aceite, dorar la cebolla picada. Mientras agregar la pimienta y las hojas de laurel.

Luego añadir el ajo.

Verter la carne y cocinar.

Agregar los pimientos, el puré de tomate, los frijoles, los tomates pelados y el caldo.

Cocinar durante 40 min.

Salpimentar.

Colocar en una fuente para horno, agregar el queso por encima tapando el contenido, y luego el perejil.

Hornear a fuego fuerte hasta dorar.

Tip

Acompañar con nachos y ¡una cerveza bien fría para apagar el incendio!

Revista Cúrcuma