22 Mar Chile con carne
Ingredientes
4 porciones
1 cebolla picada
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo picados
500 g de carne picada
1 pimiento rojo picado
2 ají picante
2 cdas. de puré de tomate
1 taza de frijoles rojos
1 lata de tomates pelados
2 tazas de caldo de carne
200 g de queso cheddar rallado
200 g de queso mozzarella rallado
perejil picado c/n
sal c/n
aceite de oliva c/n
Procedimiento
En una sartén, con un poco de aceite, dorar la cebolla picada. Mientras agregar la pimienta y las hojas de laurel.
Luego añadir el ajo.
Verter la carne y cocinar.
Agregar los pimientos, el puré de tomate, los frijoles, los tomates pelados y el caldo.
Cocinar durante 40 min.
Salpimentar.
Colocar en una fuente para horno, agregar el queso por encima tapando el contenido, y luego el perejil.
Hornear a fuego fuerte hasta dorar.
Tip
Acompañar con nachos y ¡una cerveza bien fría para apagar el incendio!