20 Mar Ribs Caramelizadas
Ingredientes
1k ribs
1/4 salsa soya
1 taza de agua
1 cdta. jengibre en polvo
2 dientes de ajo picado
1 cdta. ajo en polvo
5 cdas. azúcar moreno
2 cdas. miel
c/n aceite de oliva
Procedimiento
Ablanda las costillitas hirviendolas en caldo o agua por unos 40 minutos. Retirá y reservá.
En una olla, con un toque de oliva, rehoga el ajo. Agrega la salsa de soya, el jengibre, el ajo en polvo, el azúcar moreno -al grito de “sólo se vive una vez” ♪ ♫- y la miel.
Cocina despacio, moviendo cada tanto. Se va a ir reduciendo. Dejá que enfríe.
En un bowl meté las ribs, y mariná con la salsa unos 30 minutos en la heladera.
Sellalas en una sartén al palo, con un toque de oliva, agregá la marinada y dejá reducir.
Tip
Acompañalas con un clásico puré de papas, pisado con manteca y una pizca de nuez moscada.