02 Abr Muffins de chocolate y remolacha
Posted at 20:57h
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Ingredientes
12 unidades
2 huevos
1 taza de harina a elección (yo usé harina integral)
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de azúcar mascabo (o la que tengas)
1 taza de puré de remolacha (betabel) procesada y cocida al vapor (aproximadamente 3 unidades medianas cocidas)
130 g de chocolate amargo (70% cacao)
extracto de vainilla
Procedimiento
Batir los huevos con el azúcar y la vainilla
Incorporar el chocolate amargo fundido y la remolacha procesada
Por último añadir la harina y el polvo tamizados (no batir, solo mezclar)
Verter en pirotines de papel y colocar un poco de chocolate rallado por encima
Cocinar en horno pre calentado a 170 grados por 15 min
