02 Abr Canelones de pollo y jamón gratinados
Ingredientes
12 unidades
2 cebollas chicas
2 morrones verdes chicos
4 dientes de ajo
2 cucharadas de curry
4 pata/muslo deshuesado
100gr de mozzarella hilada
150 gr de jamón cocido
salsa de tomate c/n
queso para gratinar c/n
c/n aceite de oliva
Procedimiento
En una olla amplia, y si es antiadherente mejor, salteá las cebollas picadas, súmale los morrones y el ajo. Cocina todo muy bien, con linda cantidad de aceite de oliva.
Agregá el curry y mezclá bien.
Por otro lado, salpimenta el pollo de ambos lados. Primero levantá el fondo de la preparación anterior con vino blanco y luego agregalo, tapá y cociná 10′.
Procesá todo con la mozzarella. Por último, y sin procesar, agrega el jamón cocido en brunoise.
Armá los canelones, ponelos en una placa de horno con salsa de tomate y queso para que gratine.
Tip
Masa Casera!!!
Mezclá 1/2k de sémola, 200ml de agua, 1 Huevo, y anda desgarrando la masa. Luego utilizando las palmas en forma de rodillo hasta que sea más lisa. Dejala descansar en la heladera por lo menos 1 hora.
Estirá y cortá rectángulos para luego cocinarlos durante 1 minuto en agua hirviendo, y cortá la cocción con agua helada.