22 Mar Salsa Agridulce
Ingredientes
1/3 taza de vinagre blanco
2/3 taza de agua
250 ml de jugo de naranja
1/4 de salsa de soja
250 g de ketchup
2 cucharadas de almidón de maíz
2 ají picantes
1 cebolla blanca
1 diente de ajo
Procedimiento
Cortamos la cebolla en brunoise junto con los pimientos y cocinamos en sartén con un poco de aceite de oliva y un diente de ajo hasta que la cebolla se cristalice. Reservamos para el final.
Luego incorporamos todos los ingredientes restantes en un bowl con batidor y cocinamos a fuego lento en la cacerola. Al alcanzar el hervor se le incorpora la maicena, previamente diluida aparte de la mezcla con un poquito de agua para que no se generen grumos. Cocinamos por 10 minutos más hasta espesar y retiramos del fuego.
Unimos la mezcla de los pimientos, cebolla y ajo y mixeamos con la preparación de la salsa.
Lo vertemos en una botella de vidrio y guardamos en la heladera. Dura 1 mes
Tip
Esta salsa es ideal para aderezar infinidad de comidas, desde empanadas, bocados fritos, ¡hasta sushi!