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Agustina nos cuenta 5 tips para que nuestro café no falle

☕ El mundo del café tiene muchísimas variables. ¡Y qué rico es sumergirnos en él para descubrirlas! Quien les escribe elige arrancar todos sus días tomando una buena taza de esta noble infusión. Y a lo largo del día, siempre hay una buena excusa para tomar otra más, ¿no?

🙋‍♀️Estuvimos charlando con Agustina Román @baristazen quien nos regaló 5 tips para que nuestro cafecito diario no falle y podamos disfrutarlo al máximo.

👉 Siempre hay que tener café fresco
Es decir, tostado recientemente (o que no pase los 30 días).

👉Tratar de moler el café en el momento
Si es en grano, pesar la cantidad a usar y triturarlo en cualquier tipo de molinillo, ya sea con mola plana o cónica, o hasta incluso con un mortero.

👉Tener el cuenta la calidad del agua
Siempre hay que tratar de hacer el café con agua filtrada. Si es en el hogar puede ser con un filtro normal o con agua mineral baja en sodio, pero nunca directamente de la red.

👉Elegir un método y practicar en él.
Es importante que sepamos cuál es la molienda y el tiempo de extracción adecuados para el método que utilicemos. También tenemos que tener en cuenta que si tenemos filtro de papel es necesario que se enjuague antes de usar.

👉Debemos generar una receta o saber el ratio
Lo ideal es anotar una conclusión al respecto y definir, por ejemplo, cuántas cucharadas son las que a uno le gustan.
Sino, por lo menos hay que saber el ratio, que es la relación entre café y agua: por cada gramo de café, cuántas cantidades de agua hay que incorporar.

🤟 Nota por @maipilas