28 Dic BARISTA
#cafedeespecialidad
barista
Luego de atravesar por las etapas del cultivo, selección y el tostado, llegamos a lo que sería la última etapa de producción del café de especialidad: la infusión.
En este momento toma protagonismo el Barista, el profesional especializado en la extracción del café, diversas preparaciones en base a la bebida y en distintos métodos.
En los últimos tiempos, este oficio tomó mayor importancia debido a que el consumidor está en búsqueda de una óptima taza de café, y quién le va a asegurar que se logre ese objetivo será el barista, ya que trabaja con cafés de origen de una calificación mayor a las de consumo masivo, considerada de “especialidad”.
Entonces, este actor que aparece en la última escena de la película es trascendental, ya que es el encargado de la correcta extracción del café y debe destacar las principales notas de la bebida.